集大成者 牛酒“和”文化
春秋战国时期，廉颇、蔺相如一段“将相和，国运兴”的感人故事，至今读来回味无穷。“和”，是东方哲学中的重要概念和象征符号。“和”文化更是集中华五千年文化精髓之大成。
历经五千年深厚积淀传承至今，“和”文化已经具备中国思想文化的“巅峰”价值，成为中华民族独有的人生与精神最高境界。在白酒行业，牛酒将“和”文化深厚内涵与品牌内在诉求、品牌文化思考率先对接并加以有机融和。自上市以来，一直畅销于白酒市场。
集大成者 和为上
牛酒在不同程度上，满足了市场的需求，即有商务用酒，又有满足于普通家庭的宴用酒，是白酒市场的“和”文化代表。
“和”，既是一个集中国思想文化最高价值于一身的宏观概念，也是将其付诸实现的具象载体。 牛酒与“天、地、人和”文化的品牌理念，乃是对企业自身资源的深度挖掘和提炼，它喻示了牛酒“天地人和”特有酿造文化及其哲学思辨的华丽现身。
酿造环境与天相和——“天和”
邢台自古就有“太行泉城”的美称，曾有“环城皆泉，遍野甘露溢，平地群泉涌”的描述。“顺德有一景，家家有口井。”是古代邢台的真实写照。就“邢”字也是由“井”演化而来。可见邢台不负“百泉”的美名。太行山绿树成荫，郁郁葱葱，且水甜土香之利，又兼莺栖燕集之奇。这样的酿造环境，可谓美酒自天成，“天和”成美酒。
酿造工艺与地相和——“地和”
酿造原料，是醇和型牛酒风味特征形成的主要原因之一，因此牛酒对生产用粮十分考究，主要用粮好中选优，特别是高粱、糯米、大麦、小麦和豌豆，均采用产粮区及本地产的优质、绿色粮食。
醇和型牛酒的生产，采用大麦、小麦、豌豆制作的中偏高温大曲为糖化发酵剂，每年端午前后开始制曲，借助高温湿热天气以利偏高温曲的培养。在培养过程中，除严格加强温、湿度以及酸度等参数控制外。选育出产酯能力强的菌株进行再强化，然后接入到制曲原料中扩大培养，大大提升了大曲质量。采用偏高温大曲酿制的酒，香气浓郁幽雅，酒体醇厚、丰满。
醇和型牛酒是在生产初期所建的历史泥窖中发酵生香的，这些窖泥在多年酿酒特定条件下经过长期自然淘汰驯化优选，形成了特定的微生物群菌系，既为微生物的生存繁殖提供了良好环境和载体，又为香味成分的形成提供了物质基础。窖龄越长，窖泥中己酸菌，丁酸菌及其它有益菌类就越多，其代谢产物就越多，越复杂，所产的酒也就愈加醇厚、丰满。
醇和型牛酒的发酵周期为60d，比常规酒延长了15d发酵期。这不仅有利于窖泥中微生物的繁殖与代谢、增加酯的含量，而且可使原酒产生浓郁的香味。为保证酒体的完美性，他们采取双轮底发酵工艺增加酒的香味成份，同时利用特殊工艺生产特殊的调味酒，用于弥补基质酒的不足。他们还在延长发酵期的同时，根据酿酒微生物代谢需要，经常采用低温入池，使发酵过程中温度达到32℃左右，促进了微生物的生长、繁殖。
高温制曲、历史泥窖、固态发酵，加之合理的发酵周期和精细的蒸馏操作，这一系列精湛的酿造工艺成就了牛酒醇厚丰满、自然醇甜的酒体。
设计勾兑与人相和——“人和”
以人为本，是牛酒在白酒行业，以及在白酒的酿造过程中运用最成功的理念。
酒体设计与勾兑是白酒生产过程中的关键工序，牛酒深知这一点的重要性，其生产过程由一名国家级评酒委员和四名省级评酒委员组成酒体设计和勾兑领导小组负责把控，确保了牛酒体质量风格的完美统一，使整个酒体设计、勾兑过程严格有序。牛酒与人相和，可谓深谙酿酒之道。
牛酒的成功可谓占尽天时、地利、人和。“和”这一文化理念，在白酒的酿造过程中得到充分体现。牛酒之“天和酒”、“地和酒”、“人和酒”也由此应运而生。“天、地、人和”的牛酒所蕴含的，不仅是它一贯的酿造风格，更是一个将人生最高境界完美呈现的具象载体。
中国的哲学文化认为，宇宙的本体就是人生。过去，人们用“明者、智者、仁者”形容循序渐进的人生过程，它同时又代表了各自独立的人生成就。能够集“明、智、仁”三者于一身的，一定是与天、地、人都能相和的人，也就是具有牛酒“和”文化理念的人。“和”是文化，也是具象载体。凡是能够品味牛酒的醇和口感及其所蕴含的人生境界的人，无论其职业、地位、财富如何，都是儒家文化所推崇的“集大成者”。
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