360弯盘山道+128道工序=富岗苹果

     一、执行富岗企业标准  确保富岗苹果生产。

    近年来，富岗公司在河北农业大学果树专家李保国教授的指导下，根据富岗山庄海拔500—1200米，温差15度和片麻岩的中性偏酸土壤的特点，在红富士树上好中选优，优中改良，培育出了富岗一、富岗二号苹果。并全面实施了富岗优质苹果生产工程，引导基地果农严格执行包括不使有害农药、不用化肥在内的128道管理工序。生产的苹果果形端正，细脆津纯，酸甜适口，清香蜜味，易贮耐藏，果品富含各种对人体有益的氨基酸、矿物质和微量元素。经中国农业大学食品学院检测表明：果实硬度18.9磅/平方厘米，果肉脆、多汁、质地细，纤维少，可溶性固形物16.1％，果肉含有18种对人体有益的氨基酸，其中15种指标高于全国标准值，果形端正，着色艳丽，酸甜适宜，细脆无渣，纯无毒素残留。实属果品之上乘。它的品质比日本长野富士苹果更好。富岗商标1998年以来连续被评为河北省著名商标；1999年，富岗苹果获得河北省名牌产品和‘99昆明世界园艺博览会银奖；2000年，富岗苹果通过中国食品发展中心的食品认证，获得了食品标志的使用权，成为真正的食品。
    大多数消费者的认识仅仅是，“富岗苹果的质量好，价格高”。
    富岗苹果质量好，好在那里？好就好在无论从果形、果面、着色等外观品质，还是从含糖量、维生素、矿物质等内在品质在国内甚至国际上都是领先的。富岗苹果的着色率是85%以上，而其他的富士苹果着色率达到50%都很困难。富岗苹果的果面很光滑，果皮很薄很细，薄中透明透亮，果肉也很细。内在品质也与众不同，普通富士苹果的水分为82%左右，富岗苹果为89.3%，蛋白质含量一般富士苹果为0.6%，而富岗苹果为0.73%，一般富士苹果含糖量为9.6%，而富岗苹果为15.1%，一般富士苹果的钾、钙、铁的含量分别为115、3、0.7，而富岗苹果的K、Ca、Fe的含量则分别是158.8、8.53、1.72。好的外观和内在品质造就了富岗苹果绝好的形象和口感。
    富岗苹果在市场上的成功，主要归结为富岗苹果好的品质，好的品质得益于太行山山区海拔500——1000米优质苹果生产带适宜优质苹果生长的自然条件，得益于在富岗山庄1000亩苹果基地上全面实施苹果生产技术，得益于富岗人科学的、一丝不苟的按专家的要求进行食品的管理和投入。
    为了更好的推广富岗苹果的食品生产，扩大富岗苹果的生产规模，提高富岗集团的辐射带动能力，富岗集团制定了“在太行山海拔500——1000米优质苹果生产带稳步扩大富岗苹果生产规模”的发展战略，这就要求制定富岗集团自己的企业标准，来约束、控制自己的生产基地。在这个思路的指引下，富岗果树研究中心的专家，尤其是河北农业大学的果树专家李保国教授，在生产实验和实践的基础上，结合国家标准、河北省地方标准以及食品的有关标准，精心研究富岗苹果的品种、符合食品要求的苹果生产规程及富岗苹果特有的品质规律，形成了一整套符合富岗实际、突出富岗苹果特色的综合管理和品质指标体系。在此基础上，起草了两个企业标准，即《富岗集团企业标准—优质苹果生产综合管理》和《富岗集团企业标准—鲜苹果》，2002年7月9日通过了专家的审定。
    富岗苹果的两个标准明确界定了这么几个方面：一是富岗苹果生产基地必须具备的气候、土壤、环境等自然条件；二是按照食品的要求，富岗苹果的生产环节必须遵循的整地、栽植、品种搭配、四季管理等一整套生产技术规程；三是在验收过程中，达到富岗苹果品质标准必须具备的色泽、果形、单果重、可溶性固形物、农药残留量等各项内外指标；四是规定了符合食品要求前提下的分级标准。因此，这两个标准既符合富岗实际，又突出富岗特色。通过这两个标准，富岗公司在运作富岗食品生产基地建设时，就有了一个法定且可以操作的依据，从管理到收购的各个环节都能更好更严格的控制质量。
二、360弯盘山道造就了富岗苹果的优良品质
    富岗苹果在市场上的成功，主要归结为富岗苹果好的品质，好的品质得益于太行山山区海拔500——1000米优质苹果生产带适宜优质苹果生长的自然条件。
    富岗山庄地处邢台市内丘县太行深山区，南接邢台县，北靠临城县，西临山西的昔阳。全庄169户人家，569口人，8000亩山场，180亩耕地，5000亩果树。具有优美的生态环境，可谓林茂果丰，鸟语花香，在富岗你可以领略到生态景观的宁静和自然美。富岗周围有很多好玩的地方，向西北15公里是省重点旅游区——嶂石岩，在那里你能欣赏到大自然的优美，享受北方张家界的感觉；向西50公里是山西的大寨，在那里能让你感受农业大生产的气魄和气势，又能感受传统农业溶入现代管理的气息，能给人一力量；向东北40公里是崆山白云洞，在那里能使你感受到大自然留给后代的人间奇迹，能感到它的奇；向东35公里是扁鹊庙和太子岩，在这里能感到古代医学的精神和传统文化遗产所给后代人的启示。如果能够在富岗住上几天，一定会感受到“朝阳沟”唱词中那句话的真切，“山沟里空气好实在新鲜，在这里一辈子住也住不烦。”
      但是，在1984年时富岗山庄还十分贫穷，人均收入不足80元，形象的说法是“天晴渴死牛，下雨遍地流”，“九龙岗下穷山庄，傻愚穷名传四方”。从1985年开始，富岗山庄双委班子，全力以赴带领群众打起治山仗。请专家设计规划，请技术人员现场指导施工，按照经济、生态、社会同步发展的格局，村民们大打了一场治山仗。当时，富岗山庄整天炮声隆隆，沟坡人山人海。可以毫不夸张地说，村民们比当年学大寨的劲头还大。经过几年的苦战，村民投义务工40万个，动土石210万立方米，修地上地下水库6座，拦水坝2500米，栽种果树15万株，高标准治理了“三沟两峪一面坡”，治理荒山7800亩，并全部分给村民。群众高兴了，领导高兴了，专家也满意的合不上嘴。全国政协副主席宋健到富岗考察工作，称岗底是山区建设的一面旗帜，中国著名水土保持专家于宗周教授，称富岗山庄山场治理“标准高、质量好、全国罕见”。愚公故乡河南省济源市委副书记张风济参观富岗山庄后留言说：“愚公故乡在济源，愚公精神在富岗山庄”。富岗山庄被授予“全国造林绿化千佳村”。
    当年种上的苹果树，现在每亩收入3000多元。凡是承包果树的村民年收入都在万元以上。农民站在富岗山庄百花园里，无不认为当初的选择是对的。
三、“富岗苹果”提高品质的保证——128道工序
     富岗山庄为什么能形成这么好的苹果？有人说，关键在于富岗山庄“夜盖被子午穿沙”、日照非常丰富的气候，沙质土壤含有丰富的矿物质，浇灌来自深山密林的纯净山泉水。我认为这句话说得不完全。据记载，富岗人在这一独特的气候条件下，生存了400多年，祖祖辈辈种苹果，可是400年过去了，没有产出一个名牌产品，正是因为河北农业大学的老师进了我们这个小小的山庄，带来了优质苹果生产全套技术，才使我们富岗山庄飞出了河北省名牌产品。

   在河北农业大学果树专家李保国教授的指导下，富岗公司通过几年的生产实践，总结出了富岗苹果生产的128道工序，具体如下：
  （一）、栽植
   1、整地：（1）、平地整地；（2）、山坡地整地：a、田面宽度；b、整地深度；c、隔坡宽度；d、梯田走向；e、测量定线；f、爆破施工；g、排水系统；2、选苗；3、苗木处理；4、挖定植坑；5、沉实定植带；6、灌定植水；7、定植苗木；8、盖地膜；9、定干；10、刻芽促枝。
  （二）、定植后管理
  11、套塑料袋防虫；12、萌芽后抹芽；13、补水；14、防卷叶蛾；15、叶面喷肥促进生长；16、中耕除草；17、地面追肥；18、叶面喷磷酸二氢钾促进生长；19、秋季拉枝；20、秋季施基肥；21、灌封冻水。
  （三）、第二、三年管理
   22、发芽前冬季修剪；23、发芽前一年生枝条全部刻芽；24、发芽前全树喷5波美度石硫合剂；25、春季施肥；26、浇萌芽水；27、萌芽后抹芽；28、扭稍；29、小主枝环剥；30、麦收前后喷药防治红蜘蛛等；31、下部小主枝PBO促控剂；32、秋季拉枝；33、秋施基肥（配合硼、锌、铁肥）；34、灌封冻水。

  （四）、第四年以后的管理

   35、冬季修剪；36、采集部分充实一年生枝条以备桥接；37、花前复剪；38、萌芽前刮老树皮；39、刮除轮纹病病斑；40、刮除腐烂病病斑；41、涂5倍果富康控制轮纹病病斑和腐烂病病斑；42、花前追肥（钾、磷）；43、灌萌芽水；44、喷石硫合剂；45、大气球期采集花粉；46、混合干燥保存花粉；47、花粉期人工授粉；48、花期放蜂授粉；49、用糖醋液诱杀金龟子；50、疏花序；51、疏花朵；52、喷9281防病；53、对上年愈合不良的剥口和腐烂病斑进行桥接；54、人工疏果；55、安装黑光灯；56、开黑光灯诱集趋光性害虫成虫；57、捞出诱杀的害虫；58、黑光灯杀虫桶添加毒液；59、喷生物杀虫剂和生物杀菌剂；60、抹芽；61、定果；62、扭稍；63、主枝环割或环剥；64、环剥口缠纸条保护；65、过长稍重摘芯；66、幼果速生期灌水；67、喷绿维虫螨防治红蜘蛛；68、套袋前喷生物杀虫剂和生物杀菌剂清理果面；69、套袋；70、喷绿维虫螨防治红蜘蛛；71、检查腐烂病发情况；72、去除枯枝型腐烂病病枝；73、刮除溃疡型腐烂病病斑；74、用4倍9218涂抹溃疡型腐烂病病斑；75、全树喷500倍9218防止腐烂病病原扩散；76、树干绑草把诱杀卷叶蛾等害虫；77、麦收后灌水；78、剪除树冠内膛徒长稍；79、中耕除草；80、去环剥口纸条检查环剥愈合情况；81、不愈合剥口改缠塑料条保护；82、6月中旬喷1000倍大生防早期落叶病；83、喷果大多控冠；84、叶面喷磷酸二氢钾促进花芽分化；85、果园分层取土；86、果园土壤化验（有机质、N、P、K、Zn、B）；87、分园片采叶；88、叶片营养分析；89、喷1500倍9281杀菌；90、挂废瓶诱杀铜绿金龟子；91、7月下旬喷500倍9281杀菌；92、8月下旬检查腐烂病发病情况；93、去除枯枝型腐烂病病枝；94、刮除溃疡型腐烂病病斑；95、用4倍9218涂抹溃疡型腐烂病病斑；96、全树喷500倍9218防止腐烂病病原扩散；97、9月上旬穴状改土；98、9月上旬秋施基肥（有机肥，每株40—50Kg）；100、施肥后灌水（每15天一次，连灌三次）；101、疏除内膛徒长枝；102、10月初去除果实外袋；103、10月10前后去除果实内袋；104、去除果实内袋后立即喷500倍9281；105、摘除果实上面的挡光叶片；106、地面铺银灰色反光膜；107、检查摘叶情况；108、转果一次；109、7天后再转果一次；110、准备扁口采果钳；111、10月底测定果实含糖量，确定采收期；112、分类采收；113、剪除果柄；114、用单纸采收；115、装入周转箱；116、室内分级；117、正式包装入库；118、解除树干草把；119、园外烧毁树干草把；120、11月初树干涂白；121、清理枯枝落叶；122、运输到园外集中销毁；123、卸去黑光灯；124、绘制全年害虫发生动态图；125、穴施微肥（B、Zn、Fe）；126、整修树盘；127、整修排水保水系统；128、灌封冻水。
    每年全部管理结束后，总结全年管理的经验教训，调整制订翌年管理计划。